报告 | 2025中国预制菜行业现状报告：万亿赛道加速跑，B 端稳盘 C 端成增长新引擎（附下载）

2025 年中国预制菜行业正处政策、资本、需求三重驱动的黄金期。据嘉世咨询报告，2023 年市场规模突破 5165 亿元，预计 2025 年将超 7720 亿元，未来 5 年保持 20% 左右年复合增长率。

当前市场以 B 端为主（占比 60%-70%），为连锁餐饮、团餐等降本增效、保障标准化；C 端增速更迅猛（占比 30%-40%），年轻群体因 “便捷 + 美味” 需求，推动酸菜鱼、小酥肉等大单品热销。

产业链方面，上游 “订单农业” 保障原料标准化，中游速冻锁鲜、HPP 非热杀菌等技术突破口味复原难题，下游线上电商与线下商超、新零售融合成主流。竞争格局分散，专业预制菜企业、农牧企业等四类玩家错位竞争，品牌化建设成突围关键。虽面临食品安全、产品同质化等挑战，但未来品牌化、健康化、全渠道融合等趋势，将推动行业从 “野蛮生长” 迈向高质量发展。

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